微晶纤维素（食品添加剂）

【通用名称】

食品添加剂微晶纤维素

Shipin tianjiaji Weijing Xianweisu

Microcrystalline Cellulose

『分子式』(C₆H₁₀O₅)_n

『执行标准』GB 1886.103-2015

项目                                                   指标

鉴别                                                    符合要求

碳水化合物含量

（以纤维素计，以干基计），w/%       97.0-102.0

pH                                                      5.0～7.5

干燥减量，w/%                                   ≤7.0

灼烧残渣，w/%                                   ≤0.05

水溶物，w/%                                       ≤0.24

铅（Pb）/(mg/kg)                               ≤2.0

『感官要求』

色泽：白色或近乎白色。

状态：细小粉末。

溶解性：不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂。

『用途』

抗结剂、增稠剂、稳定剂，用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的性质。使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强黏性固形物的物质，可以提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。可在各类食品中按生产需要适量使用。

『包装』

采用珠光膜外袋内衬聚乙烯薄膜袋包装   净重20kg/袋